Грили и мангалы bbq gourmet – это популярные устройства для приготовления пищи на открытом воздухе. Они давно стали неотъемлемыми атрибутами дачных участков и загородных домов. В этой статье мы расскажем подробно о различиях между этими двумя устройствами, их плюсах и минусах, а также дадим рекомендации по выбору подходящего варианта для вашего дома.

Что такое гриль?

Слово «гриль» происходит от французского «gril» и английского «grill», что означает «решетка для жарки». История гриля начинается в Америке, где он был популяризирован во время Второй мировой войны благодаря американским военным.

Гриль – это устройство, состоящее из решетки и топки с горячим источником, на котором приготовляются продукты. Грили бывают разных видов, таких как газовые, угольные, электрические и даже инфракрасные. Они могут иметь разные размеры, формы и функциональные возможности.

Что такое мангал?

Слово «мангал» происходит от тюркского «mangal», означающего «жаровня». Мангал имеет восточное происхождение и является традиционным способом приготовления шашлыка на территории стран СНГ.

Мангал – это простое устройство, состоящее из металлической коробки с отверстиями для вентиляции и решеткой или шампурами для установки продуктов. Мангалы чаще всего используются с деревянным углем, хотя могут использоваться и с другими видами топлива.

Сравнение гриля и мангала

Гриль позволяет готовить продукты на решетке над источником тепла, а также с использованием крышки, что обеспечивает равномерное прогревание и сохранение влаги в продуктах. Мангал же предполагает приготовление на открытом огне, что может привести к образованию вредных веществ из-за неполного сгорания топлива.

Грили имеют широкий ассортимент моделей с разными функциями и стилями. Мангалы, в свою очередь, обычно имеют более простую конструкцию и меньше вариантов выбора.

Грили могут работать на газе, деревянном угле, электричестве и инфракрасном излучении, в то время как мангалы преимущественно используются с деревянным углем.

Грили обеспечивают более точный контроль температуры, что позволяет приготовить различные блюда с определенным уровнем прожарки. Мангалы предлагают меньше контроля над температурой, что может затруднить приготовление некоторых блюд.

Грили, особенно газовые и электрические, обычно обеспечивают больше удобства в использовании и быстрый доступ к теплу. Мангалы требуют дольше времени на подготовку, однако, могут быть более мобильными и компактными.

Читайте также: Как выбрать газовый гриль?

Гриль может придавать продуктам особый вкус за счет использования различных видов топлива и копчения. Мангал также обеспечивает характерный вкус шашлыка, связанный с прямым контактом с огнем и дымом от деревянного угля.

Плюсы и минусы гриля и мангала

Преимущества гриля:

  • Больше контроля над температурой
  • Разнообразие видов и моделей
  • Возможность использования разных видов топлива
  • Удобство и быстрота приготовления

Недостатки гриля:

  • Выше стоимость
  • Необходимость регулярного технического обслуживания и замены деталей
  • Требуется больше места для хранения и установки

Преимущества мангала:

  • Простота и надежность конструкции
  • Мобильность и компактность
  • Характерный вкус шашлыка
  • Обычно более низкая стоимость

Недостатки мангала:

  • Меньше контроля над температурой
  • Ограниченное разнообразие моделей
  • Необходимость постоянного внимания к процессу готовки
  • Требуется время для подготовки топлива и зажигания

Как выбрать между грилем и мангалом

  • Личные предпочтения и опыт: Выбор между грилем и мангалом во многом зависит от ваших личных предпочтений, кулинарного опыта и ожиданий от приготовления пищи на открытом воздухе.
  • Планируемый бюджет: Грили, особенно с множеством функций и возможностей, могут быть дороже мангалов. Определите свой бюджет, чтобы сделать правильный выбор.
  • Частота и количество гостей: Если вы планируете часто устраивать праздники на свежем воздухе для большого количества гостей, гриль может быть более подходящим выбором, так как он предоставляет больше возможностей для приготовления различных блюд. Если же вы предпочитаете редкие встречи с небольшим количеством друзей, мангал может быть вполне достаточным.
  • Доступное пространство для установки и хранения: Грили обычно занимают больше места и могут потребовать специальных условий для хранения. Мангалы же компактны и легко хранятся даже в небольших помещениях. Учтите размер вашего участка и наличие места для хранения при выборе между грилем и мангалом.

В итоге, выбор между грилем и мангалом зависит от множества факторов, таких как ваши личные предпочтения, бюджет, планы на будущие мероприятия и доступное пространство. Взвесьте все плюсы и минусы каждого устройства, исходя из своих потребностей, чтобы сделать правильный и обоснованный выбор. Главное – это получать удовольствие от приготовления вкусных блюд на открытом воздухе и проведения времени с друзьями и семьей.

Источник контента